先把問題問對
自助餐的優點是可以自己修正份量，缺點是每道菜的油、醬汁與可食部位難估。用固定夾菜順序，可以降低只夾到配料的機會。
這篇適合常吃自助餐的上班族。先用實際份量與一整天飲食判斷，不用因為單餐不完美就立刻購買補充品。
今天就能採取的做法
從下列做法選一至兩項執行即可；連續觀察三天，會比同時改完整份菜單更容易看出效果。
- 第一輪先放一份看得見原型的豆、魚、蛋或肉。
- 主菜混很多蔬菜時，確認肉不是只有零星幾片。
- 再夾兩種蔬菜與合適主食，不用為了蛋白質放棄整體餐盤。
- 下午容易餓，回頭檢查午餐主菜而不是先怪自己意志力。
別漏看這些限制
蛋白質只是整體飲食的一部分。總熱量、蔬果、全穀雜糧、脂肪、鈉、糖、過敏原與實際生活成本仍需一起評估。
- 豆輪、素料與加工丸類不能直接等同豆腐。
- 重口味菜色可搭清淡蔬菜並留意湯汁。
健康資訊聲明
本文為一般健康教育，不能用來診斷或治療疾病。若有腎臟疾病、食物過敏、懷孕哺乳、重大疾病治療或醫療飲食限制，請尋求醫師或營養師的個別建議。